Feiner Biskuitboden
Zutaten:
3 Eier
3 EL heißes Wasser
125 g Zucker
70 g Weizenmehl Type 405
55 g Weizendunst (Spätzlemehl, doppelgriffiges Mehl)
1/2 TL Backpulver
Zubereitung:
Die Eier schaumig schlagen. Heißes Wasser, Zucker zugeben und weiter schaumig rühren. Weizenmehl, Weizendunst und Backpulver miteinander vermengen und zum Schluss vorsichtig unterheben.
Springform auf dem Boden mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse in die Form geben und auf der 2. Schiene von unten ca. 25 - 30 Minuten bei 180°C backen.
